海と日本プロジェクト　さばける塾in京都　レポート　後編 | 海と日本PROJECT in 京都

講師を務めるツルヤの沖井雅裕さんのデモンストレーションを真剣に見つめる参加者の皆さん。

そして、いよいよアジを捌きます。

子供たちの表情は真剣そのもの。
講師の皆さんに教わりながらアジを捌いていきます。
各テーブルで教えてくださる講師の皆さんは京都のお魚屋さんです。

• さかなばたけ　畑田彰さん
• 桂魚伊(かつらうおい)　藤田利勝さん
• 魚津屋(うおづや)　石田吉春さん
• 矢尾高(やおたか)　高橋雅之さん
• なかよし　中田善久さん
• 馬場商店(ばんばしょうてん)　馬場雅規さん
• 芳庄(よししょう)　矢野利明さん
• 黒田屋(くろだや)　黒田基弘さん
• 魚菊(うおきく)　福嶋耕作さん

皆さん熱心に指導してくださいます。

※アジの捌き方はさばけるチャンネルにもアップされています。ぜひ参考にしてください。

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さばけるチャンネル

アジの三枚おろしを終えた子供たちには、さばけるプロジェクトから認定カードが手渡されました。
子供たちは魚をおろす楽しさ、そして調理し食べることが出来ることの大切さを知ることが出来たと思います。ぜひ子供たちには、さばける男子、さばける女子として魚とその魚を育んだ海に感謝する気持ちを持って、魚を食べ続けて貰いたいですね！
イベントの様子は後日KBS京都テレビ「おやかまっさん」で11月23日に放送する予定です。

そちらもぜひお楽しみに！