【グルメ】キスのようでキスでない！オキギス | 海と日本PROJECT in 京都

オキギスとは、青みがかった銀色の鱗が美しい、体長１５ｃｍほどの小ぶりのお魚です。
シロギス(いわゆるキス)に似ていることから『ニギス』とも呼ばれていますが、分類上は全く違う種類のお魚です。シロギスはスズキ科の魚、ニギスはサケの仲間なんですって。不思議。
キスに似て…ますかね？
色からしてずいぶん違うように私には見えるんですけど、昔の人には似ているように見えたんですねぇ。
キスにしてみたら「ちょっと全然似てないんですけど～。似ギスとか呼ばれちゃって困る～。そもそもキスに似てるって言ってんのにギスって何よギスって～。まじ卍」って感じだったんでしょうか。
旬の時期には底引き網漁でたくさん水揚げされるので、お値段もお手頃なところが嬉しいですね。丹後・舞鶴では干物にしたりして秋の味覚の定番となっています。お味はあっさりの白身魚なので、煮付けやから揚げなどのコクをプラスするお料理がオススメです。練り物の材料としてもよくつかわれていて、新鮮なすり身を使った天ぷらやかまぼこは格別ですよ！
私はオキギスのすり身を使った揚げたての平天(さつま揚げのようなもの)をいただいたことがあるんですけど、ふわっふわでジューシーでとってもおいしかったです！ビールが欲しくなるお味！こういう地元でしか出会えない味に出会えた時って、ほんとに幸せ感じますよね。
食いしん坊の私はもっともっと色んなお味とご縁を結びたいと毎日願っております。

オキギスの分類を調べてみたら『ギス科ギス属』でした。ギス科ギス属って…めっちゃギスギスしてますやん（笑）。
キスに憧れてキスにはなれず、結果キスとギスギスした関係になってしまった切ないお魚…という設定が私の中で出来上がってしまいましたが、まったくそんな事実はございません。似てるって言われたけど、私はキスじゃない。私は私の人生を歩むわ！って強く生きてますから。がんばってオキギス。
他の地域では鮮魚として出回ることはあまりないオキギスですが、かまぼこや干物ならお土産にしてもばっちり！おうちに帰って、家族やお友達ともぜひ丹後・舞鶴のお味を楽しんでくださいね。