【グルメ】海の京都　旬の食材を味わおう！～夏～ | 海と日本PROJECT in 京都

海も山も人でにぎわう、海の京都エリアの夏。
丹後の海育成岩がきは殻が薄いので身が大きく絶品。白いか(ケンサキイカ)は透き通るような身で、上品な甘みと柔らかな食感が特徴です。身がしっかりして旨味のつまったレンコダイ(キダイ)や磯の香りが楽しめるサザエも旬の食材です。ばい貝は丹後地方では馴染みのある貝で、刺身や煮付けで楽しめます。

ぜひ各地の旬の食材提供店を巡って、地元ならではの食材との出会いを楽しんでくださいね。
各提供店につきましては後日、記事でご紹介させていただきます。

提供期間は８月31日まで。その日の漁や食材の入荷状況によって、提供できない場合がございますので、ご来店の際には事前に各店にお問い合わせください。