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【グルメ】海の京都 旬の食材フェア ～2022年・秋～ ④ | 海と日本PROJECT in 京都
お知らせ
2022.09.23
【グルメ】海の京都 旬の食材フェア ～2022年・秋～ ④
海の京都 旬の食材フェア ～2022年・秋～ みんな大好き「カニ」の登場です。旬の食材にも、もちろん選ばれております。
丹後半島の日本海は松葉ガニ（ズワイガニ）の宝庫。厳選されたブランドガニもありますが、今回紹介するのは「コッペガニ」。
11月6日～12月31日までの期間限定で、底曳網 漁で漁獲されるコッペガニ。冬の味覚ズワイガニの 「雌」を、京都府北部では「コッペ」、「セコ」と呼びま す。「内子（卵巣）」と「外子（卵）」があり、特に、甲羅 内にある内子は濃厚な甘さを堪能できます。
地域別提供店①
日本料理 一ゑん （福知山市/0773-20-1057）
サカナテラス （舞鶴市/0773-68-9771）
橋立海産センター瑞松苑 （宮津市/0772-27-1488）
地域別提供店②
松和物産 （宮津市/0772-22-2451）
和のオーベルジュまつつる （京丹後市/0772-72-3696）
宮津市
橋立海産センター瑞松苑（0772-27-1488）
松和物産（0772-22-2451）
京丹後市
和のオーベルジュまつつる（0772-72-3696）
丹後ひもの屋（0772-72-3023）
海鮮の駅 喜代三郎（0772-66-3347）
酔処 隠居（0772-62-7484）
※ 漁や入荷状況により提供できない場合がございます。※※営業時間等の変更もありますので、できる限り事前に各店にお問い合わせのうえ、ご利用ください。
【グルメ】海の京都 旬の食材フェア ～2022年・秋～ ④
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