【グルメ】海の京都旬の食材フェア～2022年・秋～ ②

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2022.09.22

【グルメ】海の京都旬の食材フェア～2022年・秋～ ②

海の京都旬の食材フェア　～2022年・秋～　トップバッターは「アオリイカ」です。
丹後地方では、年中いろいろなイカが水揚げされますが秋のイカといえば「イカの王様」アオリイカ。王様といわれるわけはイカの中で最高峰の味わいだからです。
丹後地方では９月後半から１２月前半に旬ををむかえ、別名「秋いか」と呼び、一夜干しにしたアオリイカが漁村で干されている風景は、丹後の秋の風物詩となっています。
刺身、煮付け、一夜干し、てんぷらなどで楽しむことができ、一晩寝かせた刺身は甘味が一層強くなります。

地域別提供店①

凡愚　　　　　　　　　　　　（舞鶴市/0773-77-1490）
つるや食堂　　　　　　　　　（宮津市/0772-27-0114）
よし乃や　　　　　　　　　（宮津市/0772-27-0125）

舞鶴市
舞鶴港　漁師小屋（090-9285-5422）
サカナテラス（0773-68-9771）
凡愚（0773-77-1490）
株式会社ニューオーサカホテルエンタープライズ　ホテルベルマーレ（0773-66-2000）

宮津市
つるや食堂（0772-27-0114）
よし乃や（0772-27-0125）
なみじ（0772-20-1188）

※ 漁や入荷状況により提供できない場合がございます。※※営業時間等の変更もありますので、できる限り事前に各店にお問い合わせのうえ、ご利用ください。

地域別提供店②

なみじ　　　　　　　　　　（宮津市/0772-20-1188）
食事処・呑み処　なぎさ　　（伊根町/0772-32-0022）

京丹後市
海鮮の駅　喜代三郎（0772-66-3347）
酔処　隠居（0772-62-7484）

伊根町
食事処・呑み処　なぎさ（0772-32-0022）

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【グルメ】海の京都旬の食材フェア～2022年・秋～ ①

【グルメ】海の京都旬の食材フェア～2022年・秋～ ③

京都の北部に広がる日本海は、丹後とり貝や伊根ブリ、間人ガニなどの豊かな海の幸をもたらしてくれています。また、「海の京都」と呼ばれる京都府北部は、天橋立や伊根の舟屋、白砂の美しいロングビーチ・琴引浜などの観光スポットが充実し、海の祇園祭「伊根祭」や豊漁を願う「吉原万灯籠」など、海と密接にかかわっている文化が残る地でもあります。そんな京都の海の魅力を伝えることで皆さんに興味を持ってもらい、海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。