【イベントレポート】ぶりの解体ショー 開催！ | 海と日本PROJECT in 京都

ショーは魚屋さんの自己紹介からスタート。
「お魚屋さんって何をしている人？」
「魚ってどこにいるの？」
「みんなの近くに海はある？」
「お店に並ぶ魚は、どこからやってくるの？」
園児たちに問いかけながら、魚が遠い海から多くの人の手を経て運ばれてくることを、やさしい言葉で伝えていきます。

続いて、いよいよ主役のぶりについて。
ぶりは“出世魚”として知られ、関西ではモジャコ → ワカナ → ツバス → ハマチ → マルゴ → ブリと成長に合わせて名前が変わります。

魚屋さんは、ハマチとぶりの実物を並べて大きさの違いを説明。園児たちは「こんなに大きくなるの？」と驚きの表情を見せていました。そして、いよいよ解体ショーが本番へ。

包丁が骨を断つ音が響き、頭を落とし、三枚おろしへ。背と腹を切り分け、スーパーで見慣れた切り身の形へと変わっていく様子に、園児たちは食い入るように見つめていました。

次の日の給食では、このぶりが「ぶりの照り焼き」として提供される予定。自分たちが見た魚が給食になるという体験は、きっと忘れられないものになるはずです。

今回解体ショーを見せてくれたのは、北村さん（丸友水産）林さん（井正商店）のお二人。

園児たちの素直な反応や笑顔が励みになっていると話します。
「食べ物は当たり前にあるものではない。生き物として育ち、多くの人の働きによって私たちの食卓に届く。そんなことを感じてほしい」
「できれば魚をもっと好きになってくれたら嬉しい」

今回のぶりは京都産ではありませんでしたが、「中央市場で京都産の扱い量が増えれば、京都の魚で解体ショーができる日が来るかもしれない」と、今後への期待も語ってくれました。

今回の解体ショーは、魚だけでなく、野菜・果物・肉など、すべての食べ物が多くの工程と人の手を経て食卓に届くことを、体験的に学ぶ場となりました。

ぶりが切り身になるまでの過程を目の前で見た園児たちは、食べ物への感謝や、自然の恵みの大切さを強く感じたはずです。
この体験が、好き嫌いなく食べる姿勢や、海や川、山といった自然を大切にする心につながっていくことでしょう。
未来を担う子どもたちが、食と自然に感謝する大人へと成長していくことを願います。