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【グルメ】海の京都 旬の食材フェア ~2022年・秋~ ④

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海の京都 旬の食材フェア ~2022年・秋~ みんな大好き「カニ」の登場です。旬の食材にも、もちろん選ばれております。
丹後半島の日本海は松葉ガニ(ズワイガニ)の宝庫。厳選されたブランドガニもありますが、今回紹介するのは「コッペガニ」
11月6日~12月31日までの期間限定で、底曳網 漁で漁獲されるコッペガニ。冬の味覚ズワイガニの 「雌」を、京都府北部では「コッペ」、「セコ」と呼びま す。「内子(卵巣)」と「外子(卵)」があり、特に、甲羅 内にある内子は濃厚な甘さを堪能できます。

地域別提供店①

  1. 日本料理 一ゑん       (福知山市/0773-20-1057)
  2. サカナテラス         (舞鶴市/0773-68-9771)
  3. 橋立海産センター瑞松苑       (宮津市/0772-27-1488)

福知山市
日本料理 一ゑん(0773-20-1057)

舞鶴市
舞鶴港 漁師小屋(舞鶴市/090-9285-5422)
サカナテラス(舞鶴市/0773-68-9771)
凡愚(舞鶴市/0773-77-1490)
レストラン海望亭(舞鶴市/0773-64-0890)

※ 漁や入荷状況により提供できない場合がございます。※※営業時間等の変更もありますので、できる限り事前に各店にお問い合わせのうえ、ご利用ください。

地域別提供店②

  1. 松和物産         (宮津市/0772-22-2451)
  2. 和のオーベルジュまつつる      (京丹後市/0772-72-3696)

宮津市
橋立海産センター瑞松苑(0772-27-1488)
松和物産(0772-22-2451)

京丹後市
和のオーベルジュまつつる(0772-72-3696)
丹後ひもの屋(0772-72-3023)
海鮮の駅 喜代三郎(0772-66-3347)
酔処 隠居(0772-62-7484)

※ 漁や入荷状況により提供できない場合がございます。※※営業時間等の変更もありますので、できる限り事前に各店にお問い合わせのうえ、ご利用ください。

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