海の京都旬の食材フェア ～2022年・秋～ トップバッターは「アオリイカ」です。
丹後地方では、年中いろいろなイカが水揚げされますが秋のイカといえば「イカの王様」アオリイカ。王様といわれるわけはイカの中で最高峰の味わいだからです。
丹後地方では９月後半から１２月前半に旬ををむかえ、別名「秋いか」と呼び、一夜干しにしたアオリイカが漁村で干されている風景は、丹後の秋の風物詩 となっています。
刺身、煮付け、一夜干し、てんぷら などで楽しむことができ、一晩寝かせた刺身は甘 味が一層強くなります。
地域別提供店①
凡愚 （舞鶴市/0773-77-1490）
つるや食堂 （宮津市/0772-27-0114）
よし乃や （宮津市/0772-27-0125）
地域別提供店②
なみじ （宮津市/0772-20-1188）
食事処・呑み処 なぎさ （伊根町/0772-32-0022）
京丹後市
海鮮の駅 喜代三郎（0772-66-3347）
酔処 隠居（0772-62-7484）
伊根町
食事処・呑み処 なぎさ（0772-32-0022）
※ 漁や入荷状況により提供できない場合がございます。※※営業時間等の変更もありますので、できる限り事前に各店にお問い合わせのうえ、ご利用ください。
